El mejor té de boba (burbujas) en DC, Maryland y Virginia

En este punto, el té de boba es un espectáculo familiar: bebidas coloridas con perlas negras de almidón de tapioca flotando en el fondo de un vaso de plástico. Pero esta bebida, que se originó en Taiwán en la década de 1980, ha recorrido un largo camino desde sus humildes raíces de té con leche. Ahora, es una industria global de miles de millones de dólares, y las tiendas del área de DC están sirviendo deliciosas variaciones que bordean los postres completos. Un sorbo del combo de matcha de fresa te recordará el sorbete de fresa terroso. Luego están los tés de espuma de queso ligeramente salados y los tés de jugo recién exprimido que pueden venir con hasta seis frutas.

Al crecer en San Francisco, consumía boba casi todas las semanas como un niño entusiasmado en una tienda de dulces, para gran irritación de mi madre. Este sorbo no fue en vano; Ahora conozco mi camino en este mundo empapado de té. Las mejores tiendas de boba lo tientan con el aroma del té recién hecho, la fruta madura y las opciones de leche y, lo que es más importante, la boba cálida y agradablemente masticable. Lo admito: soy un boba snob.

Este verano, me propuse encontrar el mejor té de boba en el DMV. Fui a 20 tiendas (saltándome las cadenas más consolidadas Gong Cha, Kung Fu Tea y Sharetea) y descubrí que para probar la mejor boba —o burbuja, tapioca, como quieras llamarla— quizás necesites tomar el metro o agarrar un automóvil y diríjase a los suburbios de Maryland y Virginia. Aquí hay 10 lugares que vale la pena visitar.

Cómo hacer té de burbujas (boba incluido) desde cero

AunTea Boba: ¿Dónde puedes comer boba con una guarnición de barbacoa? Solo en AunTea. Los propietarios Jeremy Canlas y su padre Juan abrieron una ubicación de esta cadena local junto con su restaurante Supreme Barbecue en Truxton Circle en 2021, combinando dos de sus comidas favoritas. Disfrute de la bebida más decadente del menú, el batido "halo-halo" cubierto con ube mezclado, frijoles rojos, gelatina de coco y flan, inspirado en uno de los postres filipinos favoritos de Canlas. O pruebe los tés recién preparados y combinaciones como leche de cereal, matcha de fresa y café vietnamita. Si la pechuga al estilo de Texas con boba no se adapta a sus gustos, el pollo con palomitas de maíz y la lumpia de AunTea (que incluye opciones vegetarianas) brindan un agradable crujido salado. La ubicación original de AunTea se puede encontrar dentro de Gigi's Kitchen en Fort Washington, Maryland, y el dúo planea expandirse a Annandale, Virginia. $5-$8 por una bebida. Ubicaciones en DC y Maryland (Lanham y Fort Washington). aunteaboba.com.

BeauTea: un día completo de compras en Georgetown puede dejarlo sediento, pero las maravillosas bebidas afrutadas y lácteas de BeauTea pueden prepararlo para la segunda ronda. BeauTea se hizo realidad en 2019, cuando Leopold Liao, nativo de Shandong, buscó introducir el sabor de su tierra natal en un mercado de boba saturado de sabores taiwaneses y de Hong Kong. Detrás de las paredes y los mostradores de mármol blanco, los trabajadores sirven su elección de una docena de ingredientes en vasos delgados y resistentes, que pueden venir con un trago de tequila, ron o vodka por $3 adicionales. Las mejores bebidas aquí son el té verde de maracuyá con frutas en rodajas (¡agrio!), el té royal pu'er (¡terroso!) y las bebidas de frutas mezcladas (¡fruta del dragón!). $4-$8 por una bebida. 1073 Wisconsin Ave. NOROESTE. beauteadc.com.

Ben Gong's Tea: Fundada en 2014, Ben Gong's Tea sirve bebidas afrutadas y cremosas preparadas al momento en las principales ciudades de China y en un puñado de ubicaciones en el extranjero. Mango pomelo sagú es el mejor té de frutas: Armoniza pomelo agrio pulposo con mangos dulces resbaladizos y aguanieve cremosa y fría. Para aquellos que prefieren algo más cremoso, pruebe el té especial de boba con leche y el té de queso con caramelo quemado. Ben Gong's tiene cuatro ubicaciones en el área, pero recomiendo la ubicación de Annandale debido a sus convenientes opciones de comida al lado: con té en la mano, puede ir al K Market Food Court para disfrutar de un delicioso festín coreano. $4-$7 por una bebida. Ubicaciones en Maryland (Ellicott City y Gaithersburg) y Virginia (Annandale y Centreville). bengongstea.us.

Bobapop Tea Bar: incluso si no has oído hablar de Bobapop, probablemente hayas visto a su mascota en tazas por toda la ciudad: un adorable bulldog francés levantando una taza de té. Bobapop obtiene sus tés de Taiwán, Japón y Vietnam y elabora bebidas en pequeños lotes. Sam Lin, residente de Gaithersburg, y su esposa, Susan Hsu, se inspiraron en la filosofía de Bobapop y abrieron la primera tienda de Bobapop en los Estados Unidos en Kentlands en 2018. Ahora puede disfrutar de bebidas como el té con leche de arroz integral japonés, la leche de banana coreana y la toronja. guayaba con aderezos hechos en casa y arte de matcha latte en cuatro ubicaciones del área. $5-$7 por una bebida. Ubicaciones en Maryland (Gaithersburg, Germantown y Rockville) y Virginia (Falls Church). bobapopdmv.com.

Chill Zone Cafe: las grullas de origami y las flores lo llevan dentro de este café de Arlington que sirve bebidas, especialidades de comida vietnamita y un ambiente impecablemente relajado. Desde 2017, dice el propietario Daniel Bui, la empresa familiar se ha asegurado de que todos los ingredientes sean frescos y orgánicos, incluidas las recetas vietnamitas exclusivas de su suegra, según una entrevista con Connection Newspapers. Los pedidos obligatorios en el menú son el café helado vietnamita, el frappé de mango y los lattes de taro. Chill Zone también es el lugar perfecto para trabajar: los clientes pueden quitarse los zapatos para acomodarse en los asientos del piso del café mientras sorben su boba y su pho vietnamita. Si tiene suerte, un trabajador le enseñará cómo doblar una grulla de papel para agregarla a la colección del café. $5-$8 por una bebida. 2442 N. Harrison St., Arlington, Virginia chillzonecafe.com.

Mr. Wish: En cuanto a los tés de frutas frescas, ninguno ha sido más delicioso que el té de frutas especial Wish, que viene con cuatro jugos de frutas mezclados y trozos de fruta y boba para masticar. Si cuatro frutas no son suficientes, el colorido té de frutas de Mr. Wish contiene seis frutas en un sorbo tropical frío. Pruebe otras delicias en el menú de esta franquicia de té de frutas taiwanés: agua con gas con puré de frutas casero, tés de espuma de queso y opciones clásicas de té con leche. $4-$6 por una bebida. Ubicaciones en Maryland (Rockville) y Virginia (Falls Church y Herndon). mrwishusa.com.

Pow Tea Shop: los clientes piden desde iPads grandes y eligen entre tés con fruta fresca y bebidas congeladas mezcladas en todos los colores del arcoíris en esta tienda escondida en un restaurante poke de Chinatown. Los favoritos que he probado incluyen el Guavicito, que viene con té verde, guayaba y fresas frescas, y el Rocket Pop Frozen Lemonade, que incluye sabores de limonada congelada, fresa, hibisco y frambuesa azul garantizados para darle un color divertido a tu lengua. Para aquellos que no pueden obtener suficiente leche de cereal, Pow Tea sirve cereal de frutas y leche Cinnamon Toast Crunch con boba. Las bebidas salen más dulces de lo esperado, por lo que recomiendo un 50 por ciento o menos de azúcar. $4-$7 por una bebida. 806 H St. NW. orden.snackpass.co.

SecreTea: Fundada en 2017, esta tienda de boba Foggy Bottom atiende principalmente a los estudiantes cercanos de la Universidad George Washington y ofrece bebidas exclusivas como Zangzang Cha (leche mezclada con sabores como Oreo o mango) y té con leche para pasteles (té con sabor a tarta de queso). Uno pensaría que la firma Secret Tea contendría más que solo leche endulzada, té y azúcar. Pero esta sublime combinación de tres ingredientes no necesita más. SecreTea sirve más que tés y postres, y los helados, los sundaes de boba y los sándwiches banh mi también serán una delicia. Advertencia justa: el sitio web de la tienda no está totalmente actualizado con los sabores de temporada y las bebidas que ya no sirve. $4-$6 por una bebida. 1959 E St. NW. secreteadc.com

Spot of Tea: esta minicadena tiene algunos sabores tradicionales, como el clásico té con leche y el matcha de Kioto, pero espera encontrar combinaciones de bebidas que no existen en ningún otro lugar de la ciudad; esta no es la tienda de boba de tu madre. Fundada en 2017, Spot of Tea comenzó como una ventana emergente en los mercados de agricultores de la ciudad antes de encontrar dos ubicaciones permanentes en Streets Market en 14th Street y Union Market. El trío de propietarios, Dillon Chai, David Cooper y Glenn Baginski, abrieron Spot of Tea después de abrir una tienda de boba en el campus de la Universidad de Rice. Cinco años más tarde, están sirviendo bebidas tan vibrantes como pinturas al óleo: el té Blue Jasmine, el piña Palmer y el matcha de fresa combinan colores complementarios en tazas transparentes y brindan una sorprendente oportunidad para tomar fotografías. No puede equivocarse con los ingredientes frescos, los sabores de temporada y las opciones alternativas de leche de Spot of Tea. $5-$7 por una bebida. Múltiples ubicaciones en DC drinkspotoftea.square.site.

Teas'n You: El matcha latte de fresa pertenece directamente al canon del té boba después de que Boba Guys lo popularizara en San Francisco. La versión de Teas'n You no decepciona: pulpa de fresa fresca y matcha cremoso batido en "dalgona" encabezan esta bebida destacada. Otras bebidas para probar incluyen el café vietnamita, los "SpecialTeas" con infusión de frutas y cualquier cosa de la serie matcha y fresa. Si las bebidas por sí solas no son suficientes para atraerlo a Tysons Corner, haga un pedido del crujiente pollo taiwanés con palomitas de maíz con albahaca frita, hojaldres de crema o muffins de mochi. $5-$8 por una bebida. 8032 Leesburg Pike, Viena, Virginia teasnyou.com.